昼飯にベーコンチーズバーガーを作ってみた。トマトを前日に全部食べてしまったのでトマトはなし。。 まいうーでした。

この連休中、実家に帰ったときに作ったフランス風パン。オーブンが実家にしかないので、実家に帰ったときにはオーブンでしか作れないものを作らせてもらうことが多い。結構おいしく出来たのでますますオーブン欲しくなったなり。。 材料 強力粉 300g 水240ml…

今日のホームパーティーに作って持ってったキーマのレシピ。ししとうを初めて使ってみたけど香りがカレーとベストマッチでおいしく出来た！ サラダ油 70cc バター 10g たまねぎ大1個 にんにく2個 しょうが にんにくと同量 トマト中1個 グリンピース（缶詰） …

午後の紅茶のCM見てたらカフェ飯的なものを作ってみたくなったので今日の朝ごはんというか昼ごはんはスペイン風オムレツをカフェ飯的に作ってみた。オムレツをご飯と一緒に盛って、デミグラスソースかけて、カフェ飯の定番のパプリカ振っただけだけど（笑）

フライパンでフォカッチャやいてみた。うー、オーブン欲しい。休日の朝にぼんやりしながらパン作りするのは楽しいな。今日は塩気がジャストだった！ 材料（4枚分） 強力粉 150g 水 75cc ドライイースト 1.5g 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/3 オリーブオイル 大…

土曜日に実家にいったときに実家にはオーブンがあるという事でピザマルゲリータを作ってみた。 作り方は思っていたのより全然簡単。粉と水混ぜて軽くこねて少し置いて、丸く伸ばすだけ。ピザソースはにんにくタマネギをいためてホールトマトを入れて煮込んだ…

金曜日にカイバル＠銀座で食べたなすとオクラのサブジ（インドの蒸し煮）がとても美味しかったので、自分もカレーばかりではなくてサブジも作ってみようかなという事で冷蔵庫にあったカリフラワーとウインナーで作ってみた。奥さんが口内炎という事で辛さは…

駒沢に引っ越して以来気になっていた焼肉屋。普通の民家風（というか普通の家）のつくりなのでお父さんみたいな人が出てきて焼肉焼いてくれるのかなとか、色々妄想が膨らんでいて微妙に敷居が高くなっていたのだけど、先日ちょっと勇気を振り絞って遂に行っ…

奥さんが風邪をひいてしまったので、脂っこいイタリアンとかカレーは自粛して和食を作ってみてる。 ぶり大根 ちょっとおでんみたくなっちゃったけど、二日目以降のほうが味がしみてまいう〜！ 年越しソバうち twitterでソバうちしている人がいて、つられてソ…

ここ最近カレー、カレーといい続けていたので、少し前に奥さんの同僚が食べたいということで休みに作ったカレーを月曜に持っていってもらったり、そのお返しにその同僚の方のカレーをもらったりして、カレーの輪が広がってます（笑） しかしそのときのカレー…

カレー屋の師匠にインドではポークカレーってないよね、という話をしたらゴア地方などはキリスト教徒が多いので豚肉も普通に食べるんだとか･･･。調べてみたらポークビンダルーという酢とトマトで豚肉を煮込むカレーがあるんだな。。

インドカレーで言うとポークカレーってありえないんだけど、豚肉は出汁が良く出るからきっと旨いだろうという事で作ってみた。今回は豚バラの油が結構あるので、いためる油は少なめ（カレーを作る際通常この分量だと油は40cc〜80ccぐらい）で、カシューナッ…

結婚式の準備で、料理がフルオーダーだったので式場のシェフと打ち合わせをしたのだけれどとても楽しかった。何が美味しいとか、どうすると美味しいとか言う話であればちょっと料理をしている人同士ですぐ話はできるのだけれど、場のデザインというか、お互…

前回の反省を生かして酸味を抑えるのと、ちょっと肉を多めにして、作る量は半分で作ってみた。 材料 鶏肉手羽元 4本(約300g) トマト大×0.5個 にんにく×二かけ しょうが にんにくの倍 にんじん 1/4本 セロリ 1/4本 たまねぎ 中１個 サラダオイル 80cc（★イン…

職場の近くに週１で来るケータリングのチキンカレーが結構うまくて自分でも作りたくなってしまったので土曜日に作ってみた。ルーはとろとろで具らしい具はチキンのみ、少しだけココナッツミルクの香りがするインド系チキンカレーというのが目指すところ。 野…

渋谷区役所に婚姻届を出してから、東京タワーを目の前にどでかく見れる愛宕グリーンヒルズ42Fのレストラン「サルバトーレ・クオモ」に行ってきました。料理の味は口コミ読む限りではそんなに期待しちゃいけない感じだと思ってたけど、割と控え目な塩加減で、…

[rakuten:cherrybell:10001727:detail] ダシは自分で取るか、液体のチキンスープなどを使う事が多いけど、それだと結構な出費になってしまうので、最近は顆粒ダシも使うようになった。で、せっかくなので少しダシの幅を広げてみようかなとおもって、このオー…

引っ越して炊飯器が使える生活になって以来、炊き込みご飯にはまりつつあるのだけど、魚沼産コシヒカリ2kg1680円に米を変えたら劇的に炊き上がりの品質が向上した…。うぅむ、ここまで変わるのなら早く切り替えるべきだった。 最近パスタはあまり作っておらず…

アサリ水煮缶（180g） 米2合 濃口醤油小さじ2 薄口醤油小さじ2 みりん小さじ2 酒大さじ3 塩小さじ1/2 昆布 増えるわかめ小さじ1強 万能ねぎ 胡麻 バター5g 割りと簡単に出来てかなり美味かった！ アサリの煮汁、上記分量の醤油＋みりん＋酒＋塩を混ぜたもの…

最近土日は割りと家でご飯を作ることが出来てる。一人だと面倒くさくなって作らないこともあったけど、二人暮らしだと一緒に作ったりも出来るので、一人のときとは随分ご飯の意味合いが変わった気がする。 今日は自家製のにんにく＆バジル漬け込みオリーブオ…

ちょこまかパスタや料理は作ってるけど写真に撮るのは久しぶりかも。近くのスーパーで売ってる高リコピントマトというのを使って作ってみた。ちょっと小さめのトマトなので3つつかって、あとはベーコンとにんにく、乾燥バジルとバター。バターを入れるのはイ…

土曜はランチで和食でもということで赤坂見附のやげんぼりに行ってきた。せっかくだからとおまかせの4000円のコースにしたけど、先付、刺身、煮魚、焼き魚、出汁巻き卵（かなり巨大）、味噌汁、ごはん（おひつに入ってる）、山盛りのお漬物とかなり豪華で腹…

まえから近くを通るたびに行ってみようと思ってたカレー鍋屋。2週間ぐらい前の休日の夜11時ぐらいに行ってみたところ、予約ですか？と聞かれ戸惑った。夜11時にいって予約って客がいるんだなぁというか。。 後で知ったけどカレー鍋の火付け役の店だったみた…

店に入るとまるでローマのピッツェリアににきたかのような、ちょっと日本ぽくないような雰囲気のお店（ローマには行ったこと無いがｗ） ちょっと薄暗くて、電球の黄色がかった照明のなか、わりと狭いか間隔で客席が配置してあって、椅子の高さとかがちょっと…

ふらりと入った野菜しゃぶしゃぶという面白いコンセプトのお店。調べてみると値段割りに接客が…というコメントが多かったけれど、カウンターで手馴れた板前さんに接客してもらったのでサービスは良かった。（でも一瞬若手の板前さんが相手してしてくれた時は…

最近発見した最強の組み合わせ。 キューピーすりおろしオニオンドレッシング×アルチェネロジェノベーゼ・バジルペースト 家に帰るのがいつも23時過ぎてしまうので晩飯はいつも会社でコンビニ弁当か、会社近くの富士そばなのだけど、それだと野菜が足りなくな…

http://www.mushinosu.com/ 名前からして笑ゥせぇるすまんにでてくる「Bar魔の巣」のようで割と怪しげで入りづらい店だったけど、雨の中、なかなかごはん食べるところが見つからず、えいやっ、と入ってみた。 店内もわりと80年代の香りがそこはかとなくする…

タマゴサンドにピクルスを刻んだのが入っているのがアクセントになっていて美味しい。 ポテトサラダサンドのポテトサラダがバジル風味(というかジェノベーゼソースが加えてある)のがかなり美味い。ハムも挟んであって相性も良い。 コンビニのサンドイッチは…

http://www.suntory.co.jp/beer/malts/darkbitter/ 家のみはカロリーを気にして基本的に発泡酒だけど、久しぶりにビール飲むと結構美味い。というかダークビターが美味いのかもしれないが。

フライパンにオリーブオイル大さじ2位とにんにくのみじん切り、鷹の爪を入れてフライパンを傾けて火に掛けて香りを出す。(オイルがじゅわじゅわするまでは強火で、じゅわじゅわし始めたら中〜弱火で香りが立つまで炒める)。ナスを少し斜めに輪切りしたものを…