フランスパン風パン

この連休中、実家に帰ったときに作ったフランス風パン。オーブンが実家にしかないので、実家に帰ったときにはオーブンでしか作れないものを作らせてもらうことが多い。結構おいしく出来たのでますますオーブン欲しくなったなり。。
材料

• 強力粉 300g
• 水240ml
• 塩5g（小さじ1と1/2）
• ドライイースト3g（小さじ1）
• 砂糖3g（小さじ1）

作り方

1. 水を少しレンジで温めて、砂糖、イースト、塩を入れて混ぜで30分ぐらい置く
2. 粉を入れてまとまるまで軽く混ぜる。こねないでさっくり混ぜる感じ。
3. 1時間ぐらい寝かせてから、打ち粉をしながら成形
4. 成形後30分ぐらい寝かせ、クープを入れ、クープを入れたところにバターを少し塗る。
5. 下のに水を入れて上の天板に生地を入れ、250度で10分、200度で10分の合計20分焼く。