自分的プチ送別会２。グータンヌーボーの最後のほうのデザートを食べてる店って事で行ってきました。店の入り口から店内へ下っていく階段がなかなかエレガントで素敵だったり、店の一番奥に大きい水槽があったり、シャンデリアがあったり。これはなかなかエ…

同僚二人を連れて自分的プチ送別会。薪窯焼きのピザが喰いたいなぁと思って探してたら結構評判が良かったので行ってみた。前菜やパスタも美味しかったけど、やはりピザが美味しかった！ パリパリな食感とはちょっと違ってザクっとしてもっちり、口の中にほの…

友達と飲む。新宿三丁目で行ってみたいと思ってたイタリアンが有って、そこに行こうと思っていたけれど、値段とか見てたらちょっと今日の会合には相応しくなさそうだったので（単純に高かったｗ）、以前知り合いに「気軽なイタリアンで美味しい店に行きたい…

美味いけどわりと普通ｗ

フレンチだけどブラッスリーという気軽なカテゴリ（軽い食事やお酒がのめるフランスの庶民的なレストラン）のお店。転職祝いに友達に連れていってもらったｗ フレンチという事で似たような素材でもイタリアンとはかなり違ったアプローチで面白い。でもメイン…

夕方仕事しながら無性にステーキが喰いたくなってきたので帰りに新宿でふらんす亭に行ってきた。最近どっかで牛肉食べると脳内麻薬がでてハッピーになると書いてあるのを読んだけど、結構幸せになれたかもｗ

1ヶ月ぐらい前に車のバッテリーが上がってしまい、バッテリー変えなきゃと思いつつ、今日やっとディーラーに行けた。で、せっかくバッテリー載せ変えたわけだし天気も良いしで、久しぶりに海に行こうかと思ったけどすでに14時回ってたので3時間ぐらいで行っ…

安い居酒屋でもそこそこ高いダイニングバーでもシーザーサラダは何処で食べても美味かったりする、という事実に最近気が付いたｗ となると家でも作りたいなと思うわけで、最近シーザーサラダ作りに微妙にはまっていたり。 今日はクルトンとかベーコン炒めた…

朝飯。ドリアってピラフにホワイトソースかけたものだとするとこれはドリアではなかったりする･･･。 一人用のフライパンがあったのでバターをとかしてゴハン・ウインナを炒めて、前日の残りのシーフードミックストマトソース煮込みをかけて、溶けるチーズ、…

先日1年以上かかったプロジェクトのリリースパーティで獺祭の一番ハイグレードな「磨き二割三分」を買ってって皆で飲んだのだけれど、家でも飲みたいなぁと思って「磨き三割九分」を購入。「磨き二割三分」は４合で5,000円ぐらいなので、普段飲む酒ではなけ…

年末に近くのデパ地下で珍しく骨付きラム肉の塊（冷凍）が売ってたので買ったのだけれど、なかなか調理する機会がなく冷凍庫に埋もれていたので焼いてみた。ちょっと仕事とその他諸々が落ち着いたので久しぶりに早く帰ってこれたというのも大きいけど。 塩コ…

仕事がまだ終わらないけど、疲れて効率上がらないので今日は休んで明日出る事に。 しばらくバタバタしててパスタ作りしてなかったので久しぶり（？）に作った。トマトと豚肉だけのシンプルなトマトソースパスタ。トマトは愛知県産のホールトマト使ったけど結…

昨日食べたペスカトーレが美味しかったので、トマトソースのパスタを作りたくなって作ってみた。最近ニンニクはみじん切りにしていたけれど（一番香りが出るとのことなので）、昨日のいったレストランではそのまま入れてフライパンで崩したようなニンニクで…

赤坂でランチ。店名を覚えてないけど、多分テラッツァサンレモ赤坂店。イタリアの気軽なトラットリアといった感じの店作りで、高級感はないけれどイタリアンポップスが流れてたり、店内の雰囲気が開放感と活気のある雰囲気で統一されていて居心地が良かった…

先日クライアントからお土産で高級はちみつを貰ったので、それを食べるためにホットケーキを焼いてみた。ホットケーキミックス使ったので卵と牛乳いれて混ぜて焼いただけだけれど。 久しぶりに食べると美味い！ と思ったけれど、味が単純なので二枚目で飽き…

先日同僚とスパゲッティの話をしてて、そういえばたらこスパ作った事ないなぁと気が付いたので作ってみた。 材料： たらこ50g バター10g イカ少し 粒ウニ少し スパゲッティ100g のり 大葉 ニンニク 唐辛子 うにの分量が多かったみたいでしつこかったけど、ま…

先日ＴＶで見かけてレシピを覚えてたので作ってみた。 材料：鮪切り身短冊、トマト、イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモン汁、オリーブ、アンチョビー、バジル、塩、黒胡椒 鮪は短冊のまま15分ほど牛乳につけておくと臭みが取れるそうで、牛乳につけた…

今年初パスタ。トマトソースとベーコンとバジルを使った、特になんのひねりもないトマトソースのパスタ。掲載した画像が、デジタル一眼レフ買ってから（2006/6から）撮影した10,000枚目。去年のうちに1万枚撮る目標だったけれど30枚ほど及ばず、形式的に30枚…

明けましておめでとうございます。おせち料理は甘くて好きじゃないので正月はいつも雑煮三昧。昔干ししいたけでダシを取って雑煮を作った事あったけれど、それも結構美味しかったｗ この写真の雑煮は自分で作ったものではないです。

前回味噌を使ったパスタ（茄子味噌パスタ）が、美味しかったものの味噌汁的な香りになってしまったのが課題だったので、再チャレンジ。 材料：にんにく、唐辛子、豚コマ、ブイヨンスープ、水菜、黒胡椒、味噌ラーメンのタレ（爆） オリーブオイルでにんにく…

同僚の知り合いがカフェ的なお店を開くという事で、行ってみた。僕が写真をやっているという事で、お店やフード類の写真撮影をする事になって、その下見も兼ねて。写真に関してはやっぱり現場に出る事が一番の勉強になるから、今は時間と都合が合えばなるべ…

http://www.fe-mail.co.jp/lifestyle/recipe/60325.cfm 自分用メモ。ブロッコリーペペロンチーノにオリーブオイルでキツネ色になるまで炒めたパン粉をかけるというアイデアを、このブログのログをたどって発見。結構使えそうなアイデア！ ログ見てると結構パ…

今日は何作ろうかなと迷いつつ、バリエーション広げるために味噌にチャレンジする事に。オイルベースにアンチョビ入れて、しいたけのみじん切り、豚コマ、茄子をいためて、みそ小さじ1.5、ブイヨンスープ、バター10gを入れて煮る。パスタを合えてにんにくチ…

同僚が入院してしまいそのお見舞いの帰りに寄ってみた。結構な広さで、フロア中央にはリングがあり、リング内がカウンター席だったり、猪木のテーマが流れてたり、昔のプロレスの映像が流れていたりとかなかなか笑えるつくりになってた。こあなプロレスファ…

今日のテーマはじゃがいもをパスタに使ってみると言う事。じゃがいも一個を握り締めながら、さて他に何を入れよう？と考えてたらカレー風味にしてみたくなり、カレーパスタ作ってみる事に。カレーが余っていた訳ではないので、普通にオイルベースのパスタを…

正式名称は焼肉ランド マルタケ。なんか非常に怪しげなネーミングだけれど、200gで6,000円の盛り合わせはA5ランクのなかでも最高級の肉を出しているとかで、非常に美味かったｗ 200gで足りるかなぁと思ったけれど、全部霜降りの良い部分だけなので、結構脂で…

先週もイタリアン食べに行ったのだけれど今日もイタリアン。（先週行った店はちょっと期待はずれだったので店名は出しませんが） 結構なお値段だったのだけれど、美味い！ 水牛のモッツァレラが激ウマ。秋刀魚と青唐辛子のペペロンチーノも絶品。口に含んだ…

以前作ったミートソースを冷凍にしたのがあったので、ナスを炒めて入れて作った。味は普通だったけれど、盛り付けの量とか雰囲気が良く出来たのと光の加減が良くて、写真写りは久々に上出来かもｗ

近くの酒屋で売っていたので買ってみたら大当たり！ ちょっと前からオリーブ単体で食べて美味しいものを探していたのだけれど、コレはまさにそれ。イタリア産のオリーブにありがちなしつこさや癖がなくて、ほんのりとした香りとさっぱりとしたコクが有って美…

ラ ベットラの定番スパゲティという本を見て作ってみた。一部自己流にしちゃったけど。今まで殆どクリーム系のパスタは作ってこなかったけど、この間外で食べたクリーム系のペンネがとても美味しかったのでチャレンジしてみた。クリーム系は生クリームを書い…