年末に近くのデパ地下で珍しく骨付きラム肉の塊（冷凍）が売ってたので買ったのだけれど、なかなか調理する機会がなく冷凍庫に埋もれていたので焼いてみた。ちょっと仕事とその他諸々が落ち着いたので久しぶりに早く帰ってこれたというのも大きいけど。
塩コショウした塊をフライパンで表面に焼き色をつけてからオーブンで15分ほどグリル。フライパンに残った脂＋鶏がらスープ＋レモン汁＋ケイパーを煮詰めてソースにして食べた。最初は美味しかったけど、かなり脂っこくて、最後のほうは気分悪くなる寸前までいったｗ ラムは脂身を取っとかないとだめだなぁ･･･という事で。
