ブロッコリーペペロンチーノ

ブロッコリーを使ってみたいなと思いつつ一回も使ったことなかったのでチャレンジしてみた。少しやわらかめにして、わざと形を崩してよりソースが絡まる為の触媒（？）みたいな役割を意識して作ってみた。
ソース自体はペペローンチーノのオイルベース＋アンチョビと魚のブロード。味はブロッコリーの旨味が結構いい感じだったけれど、魚のブロードがまったりした味なのでそちらに引きずられて全体にまったりな感じ。魚系とあわせるんじゃなくて肉系にすべきだったかも。