蒸したスズキ、赤ピーマンソース

スパゲッティ以外のものも段々作ってみたくなって晩飯に作ってみた。赤ピーマンソースが意外と手間がかかるわりにそれほど鮮烈でもなかったり･･･。色はきれいだったけれど。赤ピーマンを焼いて皮むいて、絵シャロットと一緒に炒めて白ワイン、魚のブロード、生クリーム、バター、塩コショウをで少し煮詰めて、フードプロセッサーでピュレにして、もう一回フライパンに戻してオリーブオイルを少し入れて暖めて出来上がり。スズキは蒸すだけなので簡単だったけど。